El blog de @soy.zachary
Cocina de EE. UU., pensada para una cocina argentina
Cocina de Estados Unidos, pensada para una cocina argentina: medidas en gramos, cortes que se consiguen en la carnicería y reemplazos honestos cuando el cheddar o el maple no aparecen en el súper de la esquina.
La receta paso a paso --ingredientes, tiempos, porciones, impresión-- vive en la guía interactiva. Cada plato tiene su propia URL ahi, con esquema Recipe y un dibujo. Este blog no copia esa receta: cuenta el origen, la cultura y la despensa.
La lista
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Cuando publique otra receta yanqui adaptada a ingredientes que se consiguen en Argentina, te la mando. También las guías de Thanksgiving, chili y galletitas.
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Guias
Thanksgiving en Argentina: cómo armar esa mesa acáEl Día de Acción de Gracias no es feriado acá. Qué significa en EE. UU., qué se come, y cómo adaptar pavo, stuffing, gravy y pumpkin pie con ingredientes argentinos.El súper argentino, traducido al inglés de las recetasCheddar, panko, malvaviscos, azúcar mascabo, jarabe de arce y el corte que más se parece al brisket: una guía práctica para cocinar recetas de EE. UU. acá.El chili no es un solo platoCuatro maneras de entender el chili estadounidense —con y sin porotos, de pollo o sobre spaghetti— y cómo cocinarlas con lo que hay en Argentina.Cookies, no solo «galletitas de chocolate»Las cookies que se hornean en EE. UU., explicadas en castellano argentino, con azúcar mascabo, chips y cambios para el horno de acá.
Notas de despensa
Mac and cheese de olla: de EE. UU. a una cocina argentinaQué es Mac and cheese de olla, por qué se come así en EE. UU. y cómo conseguir (o reemplazar) los ingredientes en Argentina. La receta paso a paso vive en la guía…Chili texano (sin porotos): de EE. UU. a una cocina argentinaQué es Chili texano (sin porotos), por qué se come así en EE. UU. y cómo conseguir (o reemplazar) los ingredientes en Argentina. La receta paso a paso vive en la guía…Tarta de calabaza (pumpkin pie): de EE. UU. a una cocina argentinaQué es Tarta de calabaza (pumpkin pie), por qué se come así en EE. UU. y cómo conseguir (o reemplazar) los ingredientes en Argentina. La receta paso a paso vive en la…Barras de s’mores: de EE. UU. a una cocina argentinaQué es Barras de s’mores, por qué se come así en EE. UU. y cómo conseguir (o reemplazar) los ingredientes en Argentina. La receta paso a paso vive en la guía interactiva.Brisket a la texana: de EE. UU. a una cocina argentinaQué es Brisket a la texana, por qué se come así en EE. UU. y cómo conseguir (o reemplazar) los ingredientes en Argentina. La receta paso a paso vive en la guía…Clam chowder de Nueva Inglaterra: de EE. UU. a una cocina argentinaQué es Clam chowder de Nueva Inglaterra, por qué se come así en EE. UU. y cómo conseguir (o reemplazar) los ingredientes en Argentina. La receta paso a paso vive en…