Mac and cheese de olla: de EE. UU. a una cocina argentina

El mac and cheese de olla es la versión de semana: se come en casas de todo el país, sobre todo con chicos, y mucha gente creció con la caja azul de Kraft. La idea es la misma —fideos cortos en una salsa de queso lisa— pero hecha en casa queda otra cosa.

Si además te gusta la versión al horno, con esa tapita dorada, la receta interactiva de mac and cheese al horno esta al lado de la de olla. Las dos necesitan, en el fondo, el mismo debate de despensa: que queso usar cuando el cheddar fuerte no aparece.

La receta completa --ingredientes, pasos, tiempos, rendimiento y el control de porciones-- esta en la guía interactiva, que es la URL canónica de este plato:

Abrir la receta de Mac and cheese de olla →

La despensa argentina

Lo que sigue no es una segunda lista de ingredientes ni una copia de los pasos. Es el puente, el mismo que ya documenté en la receta, contado para quien llega preguntando que se consigue acá.

• El cheddar fuerte casi no se consigue en el súper de todos los días. Buscalo en la sección de quesos importados de Jumbo o Coto, o en una dietética. Si no hay, usá pategrás o tybo rayados; funden bien y un poco de queso azul o parmesano les suma carácter.
• Los fideos “elbow macaroni” son los coditos. Cualquier fideo corto funciona.
• La mostaza en polvo se ve en dietéticas; si no, una cucharadita de mostaza preparada alcanza.

Para no mezclar las URL

Si Google te trajo hasta acá con la palabra "receta", el lugar para cocinar es Mac and cheese de olla en la guía interactiva. Esta nota existe para el origen, la cultura y la compra. Las dos páginas se enlazan; ninguna le roba el schema Recipe a la otra.